Яйца по-шотландски
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 300 гр. свиного фарша
- 1 чайная ложка черного перца, измельченного
- 25г смешанных шалфея, яблока и измельченного лука
- 1 чайная ложка шалфея
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки
- 100г муки
- 100г панировочных сухарей
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
- Закипятить подсоленную воду, положить в кипяток 4 яйца и варить 7 мин.30 сек ровно. Достать и положить в холодную воду для остывания. Для того, чтобы яйца быстрее остыли, можно немного разбить скорлупу. Остудить яйца полностью. Это можно сделать накануне.
- Смешать фарш и приправы до однородности. Разделить на 4 равные части. Каждую часть фарша завернуть в пищевую пленку и раскатать так тонко, как получится. В то же время посыпать мукой каждое сваренное яйцо и завернуть вокруг него раскатанный фарш. Повторить все это же с оставшимися яйцами и фаршем.
- Последнее яйцо взбить в миске. На другую миску насыпать муку и панировочные сухари. Обмакнуть каждое яйцо, обмотанное фаршем, сначала во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.
- Налить масло в узкую и глубокую кастрюльку на 5 см. разогреть до 160C или до тех пор, пока несколько крошек панировочных сухарей не поджарятся до золотистого цвета в этом масле в течении 10 секунд. Положить в кастрюлю яйца и готовить в течении 8-10 мин до золотистого цвета. Достать, обмакнуть бумажным полотенцем, дать им немного остыть и можно сервировать.
- Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий