Nebbiolo - Пьемонтская мечта

Когда говорят "Вино из Италии" многие думают о Тоскане, но я о Пьемонте. Вино из Nebbiolo было моей итальянской мечтой, которая казалась была также далека от меня, как и сама Италия. Barolo, Barbaresco - всегда я буду думать о них с необъяснимой нежностью.
Но правда говорят, если чего-то хотеть оно обязательно сбудется.
Это вино мне подарил братик на день рожденья. Конечно же мы собрались всей семьей, чтобы откупорить такую высокопоставленую бутылочку. Ведь я так много о ней всем говорила:) все уши прожужжала!

Картофель с сыром фета и кинзой

Этот картофель с сыром фета и кинзой готовил Джейми Оливер. Правда его рецепт немного отличался,  но найти сладкий картофель в Киеве не такое уж и простое занятие. Картофель получается просто объедение. Страшно представить что бы было, если бы еще и сладкий картофель добавить...
Готовится он невероятно просто: картофель необходимо помыть и не чистя порезать на небольшие кусочки. Варить на пару, добавив к картофелю половину лимона, не выжимая сок, срезом наверх. Варить до готовности.
Разделочную доску полить оливковым маслом, поперчить, посолить по вкусу. Порезать острый перец. На "приправленную" доску выложить картофель (без лимона, он уже не красивый :)  посыпать кинзой и фетой. Перемешать.
Приятного аппетита!

Запеченная кукуруза

Этот рецепт, те кто смотрят "все буде добре", наверняка видели в передаче. Я не очень часто смотрю это шоу, да и вообще телевизор, однако порой все же попадаю на какие-то программы. В тот день готовили кукурузу. Кукуруза, если она молодая, вкусна в любом виде. Сварить, посолить... Так просто и так вкусно, почти магия. Да и вариантов не так уж много, что из нее делать, разве что еще законсервировать и сварить или на муку перемолоть)))

Однако, этот рецепт меня заинтересовал и не смогла себе отказать в его приготовлении.

И так, рецепт.

Parmigiana di melanzane или Баклажановое пармеджано

Это самые вкусные баклажаны, которые я только пробовала. Не перестаю восхищаться итальянской кухней. И как они умудряются готовить такую вкуснятину из таких простых продуктов!

В мире пармеджано ассоциируется с Неаполем, хотя это блюдо также популярно и на Сицилии, и в Кампании. Именно поэтому есть несколько вариантов его приготовления: порезанные баклажаны могут быть просто пожарены на оливковом масле, могут быть пожарены в кляре или в панировочных сухарях, или более легкий вариант, их можно запечь перед приготовлением в духовке или на гриле. Но каждый из этих вариантов только по-своему украшает блюдо, а не изменяет его до неузнаваемости.

Рулька в пиве или Pečené vepřové koleno

Каждый человек, который хоть раз побывал в Чехии обязательно пробовал там печеное вепрево колено (чех. Pečené vepřové koleno) По-русски мы его просто называем рулькой, а немцы говорят Айсбайн (нем. Eisbein). В каждой стране и в каждом регионе есть свой рецепт приготовления рульки. 

Это то как готовила рульку я. Не то чтобы очень сложно, но долго, хотя и очень вкусно. Поэтому оно того стоит!

Банош (гуцульська кукурудзяна каша)

Кукурузные каши готовят почти во всем мире. И не удивительно, кукурузу легко выращивать, легко за ней ухаживать и получается, что почти каждый может позволить ее себе купить или вырастить кукурузу, а потом сварить из нее кашу. А так как все национальные блюда - это блюда бедняков, то и на Украине есть кукурузная каша. Честно говоря, сегодня все эти каши бедняков, особенно из некоторых стран, совсем не кажутся уж такими и дешевыми... Но что поделаешь?! Времена меняются и возможности бедняков тоже :)

И так, украинская гуцульская кукурузная каша - Банош. Варится на сметане, дополняется шкварками и брынзой. А если, вдруг, вам посчастливится побывать в Украинских Карпатах и купить у гуцулов овечьего домашнего сыра и вурду - кажется, что нет вкуснее еды в мире! И к тому же еще и такой родной))

Lemon chicken

Рецепт очень быстрый и вкусный, к тому же легкий и кажется, что у него нет недостатков :) Думаю, что вам обязательно нужно попробовать его!

Ингридиенты:

• 2 куриные грудки
• сок и цедра одного лимона
• 2 ст.л. тертого свежего корня имбиря
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 2 ч.л. кукурузной муки