Банош (гуцульська кукурудзяна каша)

Кукурузные каши готовят почти во всем мире. И не удивительно, кукурузу легко выращивать, легко за ней ухаживать и получается, что почти каждый может позволить ее себе купить или вырастить кукурузу, а потом сварить из нее кашу. А так как все национальные блюда - это блюда бедняков, то и на Украине есть кукурузная каша. Честно говоря, сегодня все эти каши бедняков, особенно из некоторых стран, совсем не кажутся уж такими и дешевыми... Но что поделаешь?! Времена меняются и возможности бедняков тоже :)

И так, украинская гуцульская кукурузная каша - Банош. Варится на сметане, дополняется шкварками и брынзой. А если, вдруг, вам посчастливится побывать в Украинских Карпатах и купить у гуцулов овечьего домашнего сыра и вурду - кажется, что нет вкуснее еды в мире! И к тому же еще и такой родной))

Ингредиенты:

1. каша кукурузная мелкого помола - 1 стакан
2. сметана - 500 мл.
3. молоко - 1 стакан
4. брынза
5. сало 

Приготовление:

1. сметану развести с небольшим количеством молока и довести до кипения
2. потихоньку всыпать кукурузную кашу в сметану и варить на медленном огне постоянно помешивая 20-30 минут до говтоности. Перемешивать кашу нужно деревянной ложкой, т.к. при контакте с металлом сметана может свернуться. 
3. Сало поджарить на сковороде.
4. Кашу положить в тарелку сверху шкварки и сыр.
5. Приятного аппетита!