Тыквенный суп с сельдереем

Ингридиенты:

репчатый лук - 1 шт.
Красный перец чили - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст.л.
Не очищенные апельсины - 2 шт.
Корень имбиря - 6 см.
Тыква - 1 кг.
Овощной бульон или вода - 1,2 л.
Чеснок - 1 зубчик
Корень сельдерея - 1/4 шт.

По вкусу:
Тыквенные семечки,
Укроп,
Свежемолотый черный перец,
Морская соль.

Приготовление:

очистите тыкву от семян и кожуры, порежте мякоть на кубики. Залейте их в кастрюле бульоном или водой. Мелко покрошите лук, чеснок и имбирь. Удалите из перца семена и измельчите. Добавьте все это к тыкве и дайте супу покипеть на медленном огне в течении 30 минут. За 5 минут до выключения супа положите в него нарезанный укроп. Выдавите сок из апельсинов, натрите на терке цедру. Вылейте апельсиновый сок в суп, добавьте немного тертой цедры по вкусу. Заправьте суп оливковым маслом, добавьте соль, перец и смешайте все в блендере.

Порежьте сельдерей мелкими кубиками, слегка смажьте маслом, дополнительно посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде, добавить в суп перед подачей вместе с небольшим количеством тыквенных семечек.

Подавайте суп с цельнозерновым хлебом.