Crema di pollo

Куринный крем суп.

Ингридиенты:

1. куриная грудинка - 300 гр.
2. морковь - 1 шт.
3. лук - 1 шт.
4. лавр - 2 шт.
5. тимьян - 1 веточка
6. розмарин - 1 веточка
7. гвоздика - 3-4 шт.
8. черный перец горошком - 3-4 шт.
9. сливки - 50 гр.
10. мускатный орех
11. соль
12. хлебные крошки
13. вода - 400 мл.

Приготовление:

В кастрюлю с водой положите очищенный лук, морковь, гвоздику, перец. Розмарин и тимьян свяжите в пучек. Все это нужно поварить около 20 минут. Потом в эту же кастрюлю положить промытую грудинку и варить до готовности еще минут 20.
Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона и порежте на мелкие кусочки. Кусочки курицы с половиной стакана бульона измельчите в блендере.
Оставшийся бульон процедите.
В половину процеженого бульона добавьте хлебные крошки и поставьте на огонь, чтобы бульон немного загустел.
Добавть перемолотую куриз к бульону и тщательно все перемешать.
Добавить соль, перец, мускатный орех. Добавить сливки и еще раз все взбить блендером до кремообразной формы.
Украсить зеленью. Подавать с хлебом порезанным на кусочки и обжаренном на оливковом масле.