Луковый Киш
Это рецепт от Джулии ЧайлдИнгридиенты:
- Лук нарубленный - 900 гр
- сливочное масло - 3 ст.л
- Мука – 1,5 ст.л
- Желток – 2 или 3 шт.
- Жирные сливки – 150 мл.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец – 1/8 ч.л.
- мускат – 1 щепотка
- сыр натертый – 55 г.
- Оливковое масло – 1ст.л
- частично приготовленный Пате Брисе
Приготовление:
- Весь лук мелко порежте кубиками.
- Пожарьте лук в сковородке с толтым дном с растительным и сливочным маслом на медленном огне, пока он не стане нежным и золотистым. Это займет приблизительно 45-60 мин.
- Добавьте в лук немного муки, перемешайте хорошенько и пожарьте еще 2-3 мин.
- Прогрейте духовку до 375 С
- Взбейте яйца со сливками. И добавьте туда приправ.
- Постепенно смешайте с луком и половиной сыра.
- Вылейте в форму из теста. Посыпьте сыром и выложите сверху небольшие кусочки сливочного масла.
- Пеките в верхней трети разогретой духовки 25-30 минут или пока киш не поднимется и не зарумянится.
0 коммент.:
Отправить комментарий