Паста.
В идеале нужно использовать муку из твердых сортов пшеницы.Ингридиенты:
на 100 гр. муки - 1 яйцо. И немного соли по вкусу. (В среднем на 4-х чел. нужно 400 грн. муки и 4 яйца.)
Приготовление:
Насыпаем
муку горкой. В середине делаем ямку и вливаем туда яйца. Окуратно
вилочкой перемешиваем яйца в муке, потихоньку забирая муку с края
ямки.
Когда яицно-мучная смесь в середине будет достаточно густой, смешиваем всю оставшуюся муку со смесью руками и замешиваем тесто.
Замешеное тесто должно отдохнуть в холодильнике около 2-х часов.
Раскатываем тесто и формируем пасту. |
| Фарфалле |
0 коммент.:
Отправить комментарий