Фрикасе

Фрикасе - нежное белое куринное или кроличье мясо в белом соусе.

Ингриденты:

1. курица - 1 шт
2. морковь - 4 шт
3. лук репчатый - 1 шт.
4. лук-порей - 300 гр.
5. сельдерей - 200 гр.
6. корень петрушки - 2 шт.
7. мука пшеничная - 3 ст.л.
8. сливочное масло - 2 ст.л.
9. сметана - 2 ст.л.
10. соль и перец по вкусу

Приготовление:

В горячую воду положить курицу, корни петрушки, соль, перец и лавровый лист. Варить в течении часа на медленном огне. Курицу извлечь, отделить мясо от костей и разделить на крупные кусочки. Бульон процедить. В кипящий бульон добавить мясо и нарезанные крупной соломной овощи: морковь, лук-порей, сельдерей и варить в течении 20-ти минут. В сковороде растопить сливочное масло, нашинковать репчатый лук и обжарить до золотистого цвета, затем добавить муку и сметану, потушить и добавить соус к мясу с обощами. Потушить все вмечте в течении 10-ти минут.